10元一斤的散酒,为啥喝完总头疼?行家:或许是酒有问题,别大意

近些年来,散酒一直都备受争议

有人认为散酒是好酒,并且价格还便宜,比起大牌酒不知要好上多少倍;但也有人认为散酒是劣质酒,原料、工艺各方面都比较差。

尤其是大街上10元一斤的散酒,很多人喝完之后都说头疼,难道真的是便宜没好货吗?还是酒喝多了呢?

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为此,笔者专门咨询了一位行家,他表示:或许是喝的酒有问题,千万别大意!

10元一斤的散酒到底有啥问题呢?

想必一分价钱一分货这个道理大家都懂,对于散酒而言,也是如此。

随着原料、人工等各种成本的上涨,散酒的价格必定是“水涨船高”的,如果一直都是几块钱一斤的话,这些酒一定有问题,具体包括以下几个方面。

使用劣质原料

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俗话说,酒是粮食精,如果粮食都霉变了,酿出的酒能好到哪去?

有些商贩为了省钱,会专门收购一些劣质的陈年旧谷用于酿酒,其中免不了有霉变的粮食,由于杂菌过多,会导致酿出来的白酒口感发苦

并且成酒中还会生成一种“胺类物质”,这种物质喝到肚子里之后,会导致血压上升,继而便会引发头疼,危害很大。

直接使用酒精勾兑

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比起纯粮食酿酒,直接用酒精、香精勾兑出来的白酒,成本更低!

如今,市面上一多半纯粮散酒都是用酒精酒冒充的,这已经成了白酒圈“公开的秘密”,唯独消费者不知情罢了。

通常,一坛散酒中往往会添加十多种香精,远远超出了安全标准,这样的白酒喝到肚子里,即便睡一觉起来,脑袋也是嗡嗡作响,难受的很。

省去除杂步骤

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众所周知,散酒大多都来自周边小作坊,由于条件有限,几乎不会在除杂上下功夫,甚至连专业的除杂设备都没有。

而白酒在生产过程中,不可避免地会产生甲醇、杂醇油等有害物质,如果没有真空溜酒分流设备的话,这些物质会随着酒水一天进入陶坛中。

再加上有害物质一时半会挥发不出去,最终都被喝到肚子里了,不上头才怪!

不再窖藏,直接售卖

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通常,市面上的散酒都是“现烤现卖”的,压根就不存在窖藏这回事。

而刚生产出来的新酒都比较辛辣,口感并不算好,在行家眼中,这种酒充其量只能算作是“半成品”,必须经过窖藏之后才能喝。

在窖藏期间,酒体中的有害物质便会挥发出去,并且酒体还会不断酯化,最终形成的白酒口感会更柔和,并且不易上头。

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反观那些正规酒厂,从来都不会为了缩减成本而“偷工减料”。甭管名气高低,只要是出厂的白酒,那一定符合国家安全标准。

在这一点上,产自贵州的君中元私藏酒就做到很好,不光酒厂有专业的检测设备,在出厂前,还会到专业机构出具检验报告,反复确认没问题才会出厂。

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也正因如此,老百姓才喝得放心,即便是在酱酒林立的茅台镇,当地酒友喝过这款酒之后,也对其评价很高,称其为“小茅台”。

值得一提的是其酿造人曾传政,还是酱香之父李兴发的弟子,对待酿酒精益求精,多年来,一直都以当地红缨子高粱为原料。

这是最高规格的酿酒原料,在传统12987工艺的蒸煮下,高粱中的单宁得以释放,使得成酒中的呈香物质高达1600多种,要比普通高粱酒更香一些。

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之后,再经过足足6年的窖藏,酒水得到了充分陈化,开坛茅香十足,喝到嘴里醇厚细腻,丝毫没有新酒的辛辣感,饮后回甘明显,余味无穷。

写在最后,你平日里喝过10元一斤的散酒吗?喝完会头疼吗?欢迎补充。

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仅仅65㎡的一室一厅怎么挤进一间“图书馆”成为理想住宅的?

2022-10-31 16:21:47

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你以为这是简单粗暴的毛胚风?细看会发现,高级灰的工业风令人着迷!

2022-10-31 20:56:20

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