前言：

每个行业都有一些外行人不知道的小秘密，这些秘密不是不敢说，是不想说。每个人都在维护着行业中的“规则”因为自己也是受益者！其他行业我不了解，白酒中的实话我来说一说。

本人是一名酿酒工人，有人说东北没有好酒。这种人我也懒得和他对话，其实你要是把眼光放低一些看看我们东北的纯粮小烧，找一个正宗的尝上一口，你就一些都明白了！好酒需要有好水，比如茅台的赤水河。好酒需要有好的发酵环境，比如四川的宜宾。好酒更离不开好粮食，比如东北的黑土地！没错，我就是东北一个酿酒的小作坊！酒怎么样？看看评论区！

实话一：白酒越贵越好？纯扯淡，超过500一瓶我认为都是智商税！

任何白酒的酿造成本都超不过一百元，包括茅台飞天。有兴趣的可以了解一下茅台酒的成本。当然，我说的是裸酒，你非要跟我说商标值多少，瓶子多精美，那你就赢了！我也可以给你举个例子，来看看是不是越贵越好！

酒圈怪像：五粮液比茅台贵的时候，都说五粮液好喝。那时候浓香型是最好的。茅台反过来比五粮液贵了，又都说茅台好喝。奇怪的是茅台的工艺还是12987没有改变！现在最热的酒无疑是酱香型。茅台迎宾原来几十块钱，都当垃圾酒一样，成为了低端的代名词。现在紫迎宾200一瓶又成了香饽饽。还有遵义1935几百块钱的时候明显不如赖茅吃香，现在1700多一瓶你还抢不到，都拿来和飞天对比了，你说怪不怪？所以说白酒好不好全看贵不贵！金钱的加持不可忽视。

实话二：没有酿造出来的药酒，只有药味酒。

最近两年头条上有几个卖酒的，宣传自己是中药世家酿酒世家。并且说自己酿造的酒有很多功效。智者一看酒知道是“大忽悠”但是永远有相信套路的老实人！稍稍有点化学常识的都知道，白酒有两个环节：酿造-蒸馏！不管你酒曲中加入了多少中药，也不管你酒醅中有没有金樱子等，绝对不可能有治病的功效，你可以说是药香味（参考董酒）。举一个例子，把白酒的蒸馏比做成熬制中药，蒸发的水蒸气难道是最主要的吗？不是，反而是留下的残渣和汤汁！残渣不能吃，所以汤剂才是最终目的！当然我们可以后期用白酒来泡制中药！

实话三：执行标准未必都是纯粮。

白酒圈流行一句话，叫做大厂嫡系，渠道为王。什么是大厂？中国有19家上市的白酒公司，这些都是大厂。而除了这一二线品牌，其余小厂所标注的执行标准并不标准。不信的话你就去淘宝找找9.9包邮的GB/T26760 酱香型、GB/T10781.1浓香型、GB/T10781.2 清香型白酒。你看喝完了脑袋疼不疼就知道了！

实话四：洋酒假比真的多。

不知道从什么时候开始，在年轻人的酒圈中洋酒越来越流行了。但是洋酒假货是最多的，酒吧中的洋酒甚至都是几十元一大桶然后分装到看不懂的玻璃瓶子中。带标签的空瓶子在某些黑市中琳琅满目。某宝中40度20升的散装洋酒，可以兑40瓶，这样200多块钱就可以创造出几千元的利润！

实话五：没有任何办法能够鉴别纯粮酒与否

别跟我说什么兑水法，烧碱法。真正懂酒的人一闻都知道是不是粮食酒，你在网上查到的这几个所谓的方法对于行家来说就像小孩子过家家一样。但是不管多大的高手或者专家，在对一款白酒进行鉴别的时候都是主观判断的。主管判断不能作为法律依据，如果一个酒精酒厂稍稍和你对一些纯粮酒，就说自己是百分百纯粮，你是束手无策的！科学只能检查出来有没有添加，并不能辨别是不是纯良的！

实话六：时间越长酒越好，这句话是伪命题！

时间越长酒越好并不是绝对的，白酒的存放需要有几个必要条件才能成为好酒，首先是所存的酒的质量，固态发酵的白酒才有存放的价值，其实是环境和容器，当然度数也是非常的重要。度数不够的白酒存放几年就会变酸！而且即便是度数够了，也不代表酒一定好喝，柔是肯定的，闻着也香，但是其实更适合用于勾兑新酒。大酒厂的根基也就是陈年老酒！

总结：白酒圈怪事很多，有人爱喝散装小烧，有人爱喝千元白酒，但是不管哪种白酒，作为一名酿酒人我都希望你是喝酒，而不是喝智商税！贵酒不是不能喝，而是要物有所值呀！花一千多元买劣质酒的也是大有人在！我是纯粮酿酒人良心哥，欢迎您的关注和私信交流！

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