《直隶绛州志》和《河津县志》都有记载：“立春，啖萝卜数片，名日咬春”。此外《燕京岁时记》也有记载：“妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也”。所以立春之时，无贵贱皆嚼萝卜。如果不喜欢生吃，可以试试接下来的这道萝卜丝炒蛋丝。
原料：白萝卜半个、鸡蛋2个、大蒜适量、猪肉20克
调料：植物油、盐1勺、蚝油半勺、鸡粉2克
【做法】
第1步：白萝卜去皮，我们在选择萝卜的时候，要选择那种肉鲜嫩一些的，而且一定要避免出现空心。
第2步：萝卜处理好以后，把它切成细丝，这个是家里自己种的萝卜，辛辣味少，甜味比较的充足。
第3步：锅里放入植物油，烧热以后，把鸡蛋打进去，煎成荷包蛋，再把它切成条状，放入碗中备用。
第4步：锅里留底油，放入猪肉炒香，接着放入大蒜末，再把切好的白萝卜丝放进去开始炒，炒至变软。
第5步：倒入我们切好的鸡蛋丝一起翻炒，放入盐加入蚝油半勺，不断地翻炒，喜欢吃辣的可以来点辣椒。
第6步：最后放入少许的鸡粉进行提味，这样一道非常美味的萝卜丝炒蛋丝就做好了，很下饭。
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