万事屋分享生活小技巧:看准白醋的执行标准,买错了可不建议做菜用!

这里并不是说市面上卖的醋有问题,只是执行标准不同,各有作用而已。

一、醋精醋GB31644

货架上很多白醋,有一种写着酸性调味液,也叫醋精。它是人工合成醋,是用可食用的冰醋酸稀释而成的,这种醋含有高浓度的醋酸,具有很强的酸味。醋精是不含任何粮食的营养成分,也没有酿造醋的香味。平常在生活中,很少用于烹调,一般用来泡脚止痒等生活小妙招。所以粗心的小伙伴买回这种醋精调味料,尽量不要用于做菜调味了,因为没有任何营养价值。

二、勾兑白醋(配制白醋)SB/T10337

标准号SB开头的白醋,配料表中只有食用酒精、水,没有任何粮食,而且添加剂中有食用冰醋酸。虽说食用酒精也是用粮食酿造的,但是含量多少没有明确规定,消费者是不明白的。这种醋大多是食品添加剂,营养几乎没有,价格很便宜。像这瓶醋,最上面标着酿造食醋,可要仔细看标签,在执行标准后面却标明了配制食醋,明显的挂羊头卖狗肉。有的人看到这醋便宜,还是酿造食醋,那就买错了。

三、酿造白醋(粮食醋)GB/T 18187

瓶身上有产品标准号GB/T 18187,GB/T是国家推荐标准的意思,用粮食+水,经过液态发酵法酿造的白醋,具有醋香和营养,是日常家中需要购买的白醋。购买酿造白醋也需要看配料表,配料表中有大米字样的,口感比没有大米的要好一些。有些酿造白醋配料中有山梨酸钾和苯甲酸钠,这两种是安全的食品添加剂,可以放心购买。

另外大家还可以看看总酸量,总酸量要越高越好,优质的白醋总酸含量要高于4g/100ml,要是总酸含量太低建议不要购买。

这3种白醋大家知道如何购买了吗?

瓶身上有这两行字:GB31644、SB/T10337,不是醋精醋就是勾兑醋,不论什么牌子,再便宜也不要买。

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