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    • 一家没前途的连锁咖啡馆好像倒闭了,充满情怀的雕刻时光。

      如今说到咖啡馆,国人的第一认知品牌几乎都是星巴克。不过实际上,雕刻时光要比星巴克更早的进入中国,应该说是弯弯人开的国有品牌咖啡馆。

      雕刻时光的创始人庄崧冽,外号庄仔,1974 年出生在台湾云林,1993 年前后来到内地,就读北京电影学院导演系。1997 年毕业后,他用从妈妈那里“骗”来拍电影的钱和她媳妇开了他的第一家店——雕刻时光。

      第一家"雕刻时光"地处现在的“宇宙中心”五道口,门店和地铁站只有一街之隔,当时的“宇宙中心”,还只是一处类似城乡结合部的普通地名,只是周边的高校让这里有一种文艺的气息。

      吐槽君无意中路过几次雕刻时光,进去非常有情调。文艺气息浓厚,弥漫着情怀的味道。

      坐在这里感觉一天都不会无聊,看看书,上上网,或者和友人聊聊天。

      只是雕刻时光有一个致命弱点是无法解决的,导致了它注定没前途。

      文艺可以撑起一家店,但撑不起 10 家店。

      老板光顾着文艺了,缺少对员工的培训以及制定系统化的流程。

      一家咖啡店,用料很重要,咖啡师更关键。

      雕刻时光无论是咖啡还是巧克力,每个人冲调的味道都不同,而且没一个好的 [s-11] 

      所以,坚持了22年后,雕刻时光倒闭了。

      安息吧,雕刻时光,吐槽君会记得你的,以后依稀提起,还会缅怀下。

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