不是吐槽，是推荐！换锅子，看中了深夜食堂里刀疤大叔的雪平锅！简直是厨房全能手！

家里的锅子被我烧干发黑了。不粘锅烧干发黑是彻底没救的，只剩扔垃圾桶一条路。 家里储物柜里倒是有存放着不同的锅子，但都不是很顺手，想了半天决定试试日本流行的雪平锅。 这锅可炒、可煎、可煮，完全就是个厨房小能手。 深夜食堂的刀疤老板最常用的就是这款雪平锅了。（日剧，不是那看着就想吐槽的国产版！国产版压根不是深夜食堂，就叫深夜广告！） 《深夜食堂》中的刀疤老板在一道道让人直呼好吃的菜中藏了对每一位客人不动声色的关怀

《小森林》里的市子在乡间每日与食物相伴，把平凡的日子过得恬淡舒适

《日食记》中姜老刀从容不迫地做着一顿顿不重样的饭菜

吃着泡面追剧的你有没有发现，他们居然都在用同一种锅

过水烫菜

做果酱

什么锅这么万能？ 日剧里到处都有它的身影，还成了各路厨神的御用锅？？？

这当然就是雪平锅啦！ 日本家家户户必备的传代锅，已经传承了上千年。 销售榜上常年排第一。 对于日本家庭主妇来说，如果厨房只能留一个锅，那一定是雪平锅！

著名的料理设计师饭岛奈美曾公开过她的工作室，她本人最喜欢用的就是这口雪平锅

大厨冨田唯介甚至专门为雪平锅写了一本书：《雪平锅无油料理》 书中详细描写了雪平锅能做的各类美食从煮物到甜点，从一人晚餐到全家三餐，全部可以“一锅上菜”！

“我十七年前开始一个人生活，当时第一个买的锅就是雪平锅。现在回头想想，那是我从小看到大的锅子，我奶奶、妈妈都用雪平锅。雪平锅对我而言，是‘一定要有的锅’。”

在日本较为常见的雪平锅品牌是【吉川 YOSHIKAWA 不锈钢日式雪平锅】，吐槽君最近没有去日本，又不想为了个锅子找人帮忙带，到时候给钱也麻烦。 所以试着京东和淘宝搜索了下，居然真找有。京东在全球购中自营商品就有，而天猫上则有一家据说是YOSHIKAWA代理商的店铺。 吐槽君考虑是不是先买个天猫的试试，因为目前就他家有我需要的尺寸，否则还是京东方便些。 这两家的雪平锅价格根据锅子大小都在200元左右，比起国内便宜没好货的铝制雪平锅，不锈钢安全卫生，可放心使用！ 雪平锅的重量在0.5-0.6公斤，锅子厚度仅为1mm，装满食材也不会超过1.5公斤。 所以，即便是力气很小的姑娘也可以轻松地单手应对

既可用于明火，也能用电磁炉

受热均匀导热极快，做起饭来非常方便快捷～ 能煮，能炖，能炒，能炸

它还是泡面神器～ 只需要一双筷子和一只锅，就可以搞定一切，连碗都不用洗了

还可以用来做小火锅

有什么是雪平锅搞不定的吗？ 分明木有啊

一般的锅虽然也能煮菜煲汤，但是倒出来的时候很容易洒，用汤勺盛的话又要好一会儿。 在这些使用的细节上，日本吉川雪平锅就格外贴心，精巧的设计让人用得很是顺手

双侧带有倒流口的锅嘴设计，通过弧度控制倒水量，使沥水变得异常简单。 在保证食物完全留在锅里的同时，还能轻松倒掉多余水分

倒汤、倒牛奶很方便，不会汤汁飞溅烫伤自己，也不会弄脏桌面或餐具

还能迅速洗水果

吉川不锈钢雪平锅内壁刻有清晰明了的水位标识，无需量杯就能轻松控制水量

锅身经由工匠锻打出白雪般的图案，凹凸花纹的设计非常别致。 这种雪花纹不仅漂亮，规则的凹陷纹理更可以有效防止液体在加热时溢出

熬粥煲汤、煮豆浆牛奶的时候，再也不用担心会扑锅，也就不必一直守在锅边了

雪平锅这种凹凸痕加上内壁光滑，煮东西不易粘锅。 清洗起来比炒锅轻松的多，海绵轻轻一擦就干净！ 做完饭懒得清洗的伙伴们有救啦

锅的边缘不是直角，弧度平缓，不论搅拌还是清洁都没有任何的死角

一般的锅用的是传统铆钉工艺，铆钉的连接处不好清洗容易滋生大量细菌

而吉川雪平锅采用了专业的真空焊接技术，非常平整易于保养

手柄用的是天然实木，光滑圆润，不会烫手。 直径在30～40mm之间，符合严格的人体工程学数据。 拿在手里舒服极了

把手末端增加了3条凹槽，能够有效防滑

这口日本雪平锅几乎不必用油就可以做出层次丰富的美食，充分享受食材原味。 这样健康实用的锅，不论是给自己做饭还是为家人烹调，都是绝佳的贴心之选

锻造出这样高品质锅具的【Yoshikawa吉川厨具】已有70多年的历史。 因其专注的匠人情深受人们的喜爱

旗下的产品屡获大奖

国际标准化组织ISO认证自然是不必说

在日本也有很多工厂为吉川代加工，据说市面上带有Cook-Pal字样的雪平锅都不能保证是吉川的正品 最受欢迎的吉川雪平锅是真正的吉川株式会社原厂出产，一般常用的有三种尺寸：

直径18cm的雪平锅 满足1-2人使用，无论是给孩子热奶、做面，还是单人熬汤泡面、炖菜都很顺手！ 直径20cm的雪平锅 适合2-3口人的家庭 直径22cm的雪平锅 适合3-5口人的家庭 小伙伴们根据自己的情况选择合适的大小哦～ 当然如果你特别喜欢烹饪，哪怕平时一个人，也可以选用大一点的尺寸～

用惯了方便万能的吉川雪平锅，家里的大铁锅几乎可以退休大吉了。没办法，实在太顺手了！