鸡胸肉怎么做好吃？滑炒鸡胸肉，鲜嫩入味又下饭

滑炒鸡胸肉

鸡胸肉蛋白质含量高，适合减脂增肌，好多人做出来的鸡胸肉很柴，一道美味的鸡胸肉，应该很嫩滑！

原料：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、色拉油、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、白糖、陈醋。

做法步骤：

第1步、鸡胸肉改刀切成丁。

第2步、加入一勺料酒，一勺生抽，少许胡椒粉，一勺盐，少许鸡精，搅拌均匀。

第3步、分次加入清水，3-4勺，搅拌均匀，让鸡胸肉吃足水分，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀上浆，裹住水分，这样鸡胸肉才更嫩。

第4步、加入一勺色拉油，搅拌均匀，防止下锅粘连。

第5步、葱姜蒜切片，干辣椒剪成段。

第6步、青椒红椒切成小块，易熟便入味。

第7步、料汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，一勺陈醋，一勺白糖，少许清水，一勺淀粉，搅拌均匀。

第8步、起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒，爆出香味。

第9步、下入腌制好的鸡胸肉，大火快速翻炒定型。

第10步、倒入青红椒，大火翻炒几下。

第11步、倒入调好的料汁，翻炒入味，收下汁，尝一下咸淡。

第12步、起锅装盘。

小贴士：

鸡胸肉加入水搅拌均匀，再上浆可以保证炒出来的鸡胸肉更滑嫩。