准备食材：五花肉800g、梅干菜300g、姜片、料酒、老抽、大蒜、食用油
做法：
1、梅干菜洗干净浸泡一会，切碎备用。
2、五花肉加姜片料酒煮熟。沥干水分后表面抹上一层老抽。起锅烧油，下锅煎炸至表皮起泡。然后切成1cm左右的厚片，垫到碗底备用。
3、另起锅炒梅干菜，下入蒜末爆香，喜欢吃辣的放点干辣椒，把梅干菜炒香。炒好之后铺到五花肉上。
4、大火蒸30分钟。蒸好之后将梅干菜和肉倒扣到盘里，撒上葱花就搞定了。
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