消毒柜，来自商用！刚被家用时，也是反映生活水平的家电，让人能心生羡慕所不能及！
可如今，却逐渐跌下神坛，甚至在有人觉得其不配进家门，什么原因所致？本期我们就好好聊聊它。
先重新认识消毒柜
消毒柜的消毒方式，可分为以下4种：
- 远红外高温消毒，利用远红外管发热，迅速将温度提升到120°，利用高温消毒，消毒效果最好，但也有受热不均的情况，而且不适合婴儿奶瓶、塑料餐具等塑料物品；
- 紫外线（uv）消毒，利用紫外线的光化学转变作用消毒，但光线传播，几乎没有什么穿透性，只照顾到餐具表面，因此国家规定，仅有紫外线一种消毒方式，不能用于食具消毒；
- 臭氧消毒，利用臭氧的强氧化能力，可常温消毒，适用面广，但消毒效果有限，不能消灭乙肝病毒。
- 巴氏光波消毒，其实就是85°高温+紫外线，就是经常牛奶经常用的杀菌方式，会有照射不到的问题，还会保留一些耐高温的细菌。
可以看到，其实每种消毒方式，都有局限，所以目前市面上诞生了组合型消毒柜，目前的消毒柜类型大致有：
臭氧消毒柜、紫外线+臭氧消毒柜、高温消毒柜、紫外线+高温消毒柜、巴氏光波消毒柜。
上面顺序，便是其价格从低到高的排序，100L左右的消毒柜，价格在300—1000+。
此外，许多消毒柜还有附加的负离子净味、中温烘干、童锁、连接手机等功能。
消毒柜的优点
让人安心
消毒柜，最核心的功能——消毒。会让人更安心，少了很多潜在的担忧！比如：
- 家里有婴儿，能给它的奶瓶消消毒；
- 家里有小孩，不怕因为大人的肠胃不好，影响小孩；
- 家里老人洗碗，甚至都无惧老人用脏抹布擦碗筷了；
- 家里来客人，不怕交叉感染；
- 还能给抹布、刀具、砧板等厨房用品也定期消毒。
- ……
足够便宜
即使是，你买个顶配的大容量的消毒柜，也就1000多块钱。
如果同样的空间，你去让定制橱柜的帮你做成碗篮，其实也就这个价钱，甚至，你想用好一点的五金，还比这个价钱还高。
所以，从这个角度来讲，它确实足够便宜。
另外，比起其他厨房嵌入式家电来讲，它也是最便宜的。
所以。尤其是前几年，很多定制橱柜的商家，为了让自家的橱柜显得高级、实用又很值，经常会把消毒柜当作下单的赠品送给客户。
不懂行的客户，就会觉得这橱柜商家还挺厚道。
解决碗筷存储难题
我跟很多家里有消毒柜的住友都聊过。
其实，他们觉得消毒柜这个东西，能解决最大的痛点，不是消毒啥的，而是可以直接洗碗之后，直接把碗存储在消毒柜里。
不用经过先沥水风干碗筷、再存储这么个麻烦步骤。
而且，大部分消毒柜的内部收纳布局，做得也不错，存储容量大，碗筷可以摆放得井然有序，还是抽屉，拿取也方便。
消毒柜的缺点
功能单一
对于许多本身不是那么讲究的家庭来讲，消毒柜功能单一，只能消毒，每次还要耗电。
刚开始，可能经常用，后面频率越来越低。
甚至有的住友反馈自家的消毒柜的消毒功能，已经几年没用过了消毒柜功能了，就把它当作一个碗篮来用。
消毒不力
总有笑话讲：老婆饼里没老婆；鱼香肉丝里没有肉……
这个句式套在消毒柜上就是：“消毒柜不消毒”，虽然这么讲有些偏颇了，但确实也一定程度上，反映了消毒柜的消毒不力。
目前的消毒柜，被划分为两个星级，上图便是一星级和二星级，所能消灭的病毒。
那我们首先排除掉的是那些没有星和一星级的消毒柜，因为已知的病毒，就有那么多搞不定的。
再来讨论下二星的，也只是能搞定这些已知的、常见的病毒、细菌。
再结合，我们上面讲的各种消毒方式的弊端来看：
高温不能放木质和塑料、臭氧还有泄露危险、紫外线有死角、巴氏光波有不能消灭的病菌。
即使是组合，依然会有消毒不力的状况。
只能说消毒柜是一个改善型的、能减少我们接触病菌机会的这么一个机器。
一较真，消毒柜就没有必要了！
不较真的话，其实沥水架自然风干也就够了，所以目前越来越多的人宁愿在水槽边上增加一个沥水架，还方便。
不能长期存储
消毒柜，消一次毒，碗筷在里面可以存放多久，不同商家，给的答案是不一样的。
反正是不能一直把它当作一个单纯的碗篮使用，否则也会存在二次污染。
要得达到消毒真正避免病菌的滋生，还得顿顿饭的碗筷，都得消杀一下。
那要求降低一下，有点病菌也无妨，是不是消毒柜就没问题了，那就得用那种带烘干功能的消毒柜了。
要不真的不如水槽边的沥水架，还能实时风干，保持干燥。
若家里没有足够空间放大的沥水架，可以用这种双层的沥水架，可以放在窗台上，省空间，容量也不小，底部还有接水盘，还能收纳筷子、勺子之类的。
外部因素的变化
虽然消毒柜，有诸多不是，但总体来讲，确实是改善型的厨房电器。若没人来搅局，家用消毒柜的未来，定是一大片光明。
可惜，洗碗机崛起了！
这波时代的浪潮，连招呼都没打，就来了。
因为洗碗机，有消毒功能！号称能存储！
一开始，洗碗机的消毒、存储功能还有点水分，大部分是靠洗碗机的原理，让大家相信它能消毒；
后来，消毒和包管功能，就成了洗碗机的一个附加卖点，于是大家开始卷，纷纷搞出来了，一星级、二星级的消毒功能。
如今，洗碗机的入局者越来越多，在核心的洗碗功能上无法凸显优势，就在消毒、保管功能上狠下功夫。技术路径那是五花八门，消杀、烘干、通风等等环节均有涉及。
可以讲，目前稍高端一点的洗碗机，都比消毒柜的消毒功能要做得好！
能洗碗、能消毒，甚至还能洗玩具、油烟机滤网等乱七八糟的东西，如果还有预算，那自然就有一部分人奔洗碗机去了。
再加上，其他嵌入式家电的崛起！
人的厨房需求也变得多元化了，烤箱、蒸箱、蒸烤箱、集成灶这些嵌入式家电的崛起，也严重地挤压了消毒柜的空间。
结语
最后，就形成了大家现在所看到的局面，消毒柜在逐渐跌下神坛，满满变得越来越小众。
或许有一天，从哪里来，回哪里去，重新回归商用，直到更好的新东西，将之完全替代，成为记忆，最后逐渐被遗忘。
就像人的一生那样，到头来，终究是一捧黄土！
