众所周知，发芽的土豆有毒，是不能吃的，但是上海眼下正处在封控隔离的极端困难时期，我不舍得浪费，于是咨询大家还能不能吃？
好几位朋友劝我别吃了，万一吃出事情眼下都叫不到120；也有人分享亲身经历说：吃过，不麻嘴即可，还活着……还有人说：“把芽掰掉就能吃，只要土豆表面不发绿就行。”可是绿色的土豆我前两天已经吃过了。
顺便收获了土豆保鲜小技巧，一并与大家分享。
@兵仔总动员
还有一位朋友教我：把土豆切开晒晒，再种下，有可能收获一株土豆苗。
@舟行碧波上11 家发芽土豆的现状
但是我家没有土，综合大家的意见，我觉得只要挖得深一点，煮得熟一点，发芽的土豆还是可以吃的。
于是狠狠下刀，切掉了长芽的厚厚一层土豆，削的时候好心疼。
把土豆切成了多边形的薯片，放在水里浸一浸，尽可能去除毒素。
整理家里的物资，发现洋葱也烂掉了……前两天曾经拿洋葱跟邻居换过卷筒纸，现在看来只能自己解决了。
又狠狠切掉了烂洋葱，切的时候默默流泪，不知道是因为洋葱还是这荒诞的封控。
把洋葱和土豆扔到锅里久煮，煮多久才安全其实我心里也没有底……
家里的灶台平时是用来堆口粮酒的，无奈这两天受热了，存货眼看着也不多了。
橱柜里翻出一罐马德拉斯咖喱粉，这种源于印度南部的咖喱烧咖喱鸡最棒了，可眼下哪儿去找鸡啊？
还在懊悔，水加多了，待会儿调味的时候费盐，毕竟家里的盐罐子也快空了……
马德拉斯咖喱包含姜黄、芫荽、孜然、小茴香、芥末籽、肉桂、豆蔻和丁香，烧出一片明艳的黄，令酥酥软软的蔬菜有了纷繁辛香的滋味。
看锅里冒大泡了调小火，再煮半个钟头，烧到土豆变半透明，洋葱都不紫了，出锅。
现在吃完了，感觉微微发汗，还有点儿头晕，大概是咖喱的致幻作用？我生平第一次觉得土豆这么好吃！
我觉得我是幸运的，至少我还有发芽的土豆可以吃，许多朋友抢不到菜，家里都快断粮了……难以想象这一切发生在2022年春天的上海。
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